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2020-05-27 浏览量:315 点赞:710 收藏:148

《必比登推介》无名人气烧饼摊车


▲一口咬下长烧饼,浓郁的饼香和葱香就会在嘴里化开。(图/叶瘾评飨授权提供,以下皆同,请勿任意使用)

记者周姈姈/综合报导

这里卖的烧饼,只需要铜板价就可以品嚐!米其林于今(3)日揭晓必比登推介之24间夜市小吃,而南机场夜市有2间小吃首度上榜,也就是松青润饼和无名推车烧饼。无名推车烧饼虽然只是小小一个餐车,却总是吸引满满的人潮,只要有烧饼出炉就会马上被秒杀,整个餐车瀰漫着浓郁的烤饼香,令人食指大动!

无名推车烧饼只有贩卖简单4种饼类,长烧饼$15、鹹酥饼$15、红豆饼$15和甜酥饼$12,由一对老夫妻现擀现包现烤,其实烧饼的出炉速度很快,只是民众购买的速度更快,随便买可能就5个起跳,难怪推车旁总是聚集了大量的排队人潮。

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▲无名推车烧饼贩售的饼类都很平价,最便宜只要12元就能享用甜酥饼。

至于做法的部分,无名推车烧饼也和其他烧饼店不一样,店家会先在炉上乾煎,接着再放进下层炉内烘烤,製作过程相当特别。

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▲无名推车烧饼的製作方式和其他烧饼店家不一样。

无名推车烧饼分为甜的和鹹的,鹹酥饼和长烧饼里头都包有一点葱,长烧饼的饼皮口感吃起来又香又酥、Q软有嚼劲,麵糰和青葱的浓郁香气会在嘴里化开,而鹹酥饼则是包有一点肉馅,利用胡椒和葱调味,饼香和鹹香融合恰到好处。

烤好的甜酥饼外观看起来就像是一颗蛋,内部呈现空心,还会薄薄涂上店家特製的糖粉,吃起来香甜而不腻,很适合逛完夜市后买来当作饭后甜点;红豆饼里头则是抹了一层薄薄的红豆泥,口感一样甜而不腻,很容易就会让人不小心嗑掉好几个。

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▲长烧饼包有一点葱,饼皮吃起来Q软有嚼劲,越吃越香。

无名推车烧饼

地址:台北市万华区中华路二段311巷

营业时间:16:00~20:00

*以上图片皆由《叶瘾评飨》授权提供,现有经营:粉丝团、部落格


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