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2020-05-28 浏览量:568 点赞:330 收藏:940

信义商圈百货美食全导览:

7 间百货 220 家餐厅、菜单餐点全攻略 

《食记》『豚骨一灯拉麵』

最近在统一百货地下街开了一家新开的拉麵店,叫做麵屋一灯阿不对,是豚骨一灯拉麵,不过这两家店应该是很有关係名字根本超像啊!这天赛肥腻腻学聪明了,大概十一点半还没中午的时间就抵达了餐厅,趁着还没甚幺人潮,就悠悠哉哉的入座準备用餐啰~

《食记》『豚骨一灯拉麵』

店面门口

店门口的照片是吃完才拍的,大概十二点半左右,可以看到就已经开始有排队的人潮了,假日要来这边觅食真的是训练耐心的好场所阿哈哈~

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店内环境

店内的空间不算很大,但座位蛮多的,动线亦算流畅,墙上写着一灯照隅,万灯照国,难道就是传说中一灯拉麵名字的由来?!感觉颇有意境,不过肚子饿也没有想太多,入座以后就準备开始点餐啰~

《食记》『豚骨一灯拉麵』

每个桌上都有附冰水、高汤壶、辣油、辣粉、髮圈以及牙籤,供不同需求的客人取用。

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菜单(点图放大)

豚骨一灯的拉麵种类不多,有一灯豚骨拉麵、招牌的浓厚鱼介拉麵、辛十二香拉麵以及豚骨鱼介沾麵这四种,另外还有两种丼饭分别是嫩焙牛肉丼与东京鸡饭,小菜与配料当然也不会少,像是胡麻油菜、唐扬鸡块、广岛牡蛎等,各种小菜可以搭配主餐升级套餐,多附一杯 $60 的饮料,算是颇为划算。

我们点的餐点如下 –

➥豚骨鱼介沾麵 $300

➥一灯白豚拉麵 $190 + 唐扬鸡块套餐 $130

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準备开动啰!

《食记》『豚骨一灯拉麵』

豚骨鱼介沾麵 $300

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鱼介拉麵沾酱的味道很浓,充满了柴鱼的香气与鲜味,只不过有点偏鹹,个人觉得可以加一点高汤中和一下鹹味,不然没吃几口马上就会觉得很对不起肾脏好兄弟阿,沾汁冷掉的话还可以加热,一共有三片叉烧,麵条偏粗但充满嚼劲,口感很不错。

《食记》『豚骨一灯拉麵』

一灯白豚拉麵 $190

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一灯白豚拉麵则是有两片叉烧,汤头非常的浓郁,感觉很多胶质已经到了快凝固的状态,但不会很鹹,可加高汤稀释,叉烧的肉质有点偏乾,麵条比起鱼介拉麵细了些,且偏软比较没有嚼劲,相较之下腻腻比较喜欢之前在日本吃到的一兰拉麵哈哈。

《食记》『豚骨一灯拉麵』

唐扬鸡块 $130

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我们升级了一份唐扬炸鸡套餐,总共五块炸鸡,吃起来味道颇台式,很像鹹酥鸡,大蒜味满重,表皮不够酥脆,肉质亦没有很嫩,表现略为一般,有点像台式炸鸡。

《食记》『豚骨一灯拉麵』

可乐 $60

套餐附的饮料我们选择可乐,喝这幺浓郁的汤头当然是要配个可乐潄漱口压压惊!

值得一提的是这家店不收服务费,但服务品质还不错,汤头走极度浓郁路线,不愧是熬煮 14 小时以上的高汤,喜欢喝浓郁汤头的人可以来尝试看看,不过个人觉得鱼介拉麵的口味有点过鹹,鹹度跟麵条软硬度不能客製化是比较可惜的地方。


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